베트남 국물요리 & 찌개 종류
더운 나라라 찌개 종류를 많이 먹을 것 같지는 않치만 밥을 주식으로
하기 때문에 찌개를 곁들여 식사를 한다
인근 나라 요리 스타일인 전골도 즐겨 먹는 메뉴 중 하나
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깐 쭈어 Canh Chua
베트남 사람들이 즐겨 먹는 국물요리 ,생선소스와 타마린드,토마토,파인애플을 넣어
시큼하면서 단맛을 낸다 ,생선을 넣은 깐 쭈어 까 Canh Chua Ca 요리가 가장 인기가 있다
깐 까이응옷 Canh Cải Ngọt
겨자 나물,청경채 같은 녹색 채소를 이용해 만든다
돼지고기를 함께 넣고 국물을 우려내기도 한다
깐 비다오뇨이팃 Canh Bí Đao Nhồi Thịt
등아 와 다진 돼지 고기를 넣고 만든 찌개,둥아는 약간 쓴 맛을 낸다
숩 망떠이 꾸어 Súp Măng Tây Cua
게살과 아스파라거스와 달걀을 함께 넣은 수프 ,게살만 넣을 경우 숩 꾸어(Sup Cua)가 된다
라우 Lẩu
휘궈와 비슷한 전골 요리이다
커다란 냄비에 육수를 넣고 원하는 음식재료를 넣어 익혀 먹는다
해산물 전골 요리인 라우 하이싼 Lau Hai San이 대표적이다
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