#베트남음식#Măng Xào#맹 싸오
Măng Xào (맹 싸오)
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죽순 요리로서 물에 담가 쓴 맛을 제거한 후 기름에 볶아 낸다. 남쪽에서는 쓴맛을 제거 하지만 부족민이나 북쯕으로 갈수록 쓴 맛을 즐기기 위해 물에 한번 닦아낸 후 바로
기름에 볶는다. 볶을 떼에는 마늘, 쭉파, 미원 등 자진 양념을 첨부한다.위의 사진은 하노에서 5시간 정도 들어가서 위치한 "랑선" 의 요리이다.
오늘도 역시 짧은 광고 하나 하고 갑니다
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