베트남 중부지역 쌀국수
"분버라는 국수가 대표적이다 , 일반 쌀국수에 비해 굵은 면발을 가진 면이며 국물이 얼큰하고
마른 소고기와 수육을 함께 주는 분보가 있다 ,훼 라는 지방의 전통 음식이라고 할 수 있는데
중부에는 이미 스팀에 익혀 면을 뜨거운 육수에 불려 주는 것이 유명하다
특히 쌀국수에 넣어 먹는 고추기름이 얼큰해 한국인의 입맛에 들어 중부의 쌀국수를 접해본
사람들은 그 맛을 잊지 못한다 "
Bún Bò (분보)
육수에 말아 먹거나 늑맘과 함께 비벼 먹을 수도 있는데 소고기가 볶아서 나오는 특색이 있다
중부의 대표적인 쌀국수다
Bún Mộc (분먹)
어묵과 같이 나오는 국수 종류인데 분보와 함께 중부지방의 대표적인 쌀국수다
Miến Bò (밍 보)
당면으로 만든 국수를 이야기한다 , 주로 중부지방에서 많이 먹고 있으며
다소 면이 딱딱할 수 있으니 씹는 맛이 쫄깃하고 주로 익힌 소고기와 같이 나온다
Phở Hải Sản (퍼하이산)
푸꿕은 베트남의 최남단에 위치한 섬이다 이곳의 쌀국수는 주로 해산물이 많이 들어가며
국물 맛에 바다 내음이 물씬 묻어난다
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