#베트남음식#Canh Chua Tôm#깐 쭈어 똠
Canh Chua Tôm ( 깐 쭈어 똠 )
베트남의 대표적인 국이라 할 수 있는 "깐 쭈어" 는 만드는 형식이나 방법이 지방마다
갖가지 특 색은 가지고 있는데 보통 뜨거은 국, 차가운 국,
새콤달콤한 국 등 여러 종류가 있다. 국의 재료 는 새우를 넣어 끓인 국이다.
"깐 쭈어" 국몰 맛의 특징은 신맛이 나도록 하는 것인데 신맛은 내게 하려먼
"메"라 불리는 과일 열매를 넣어야 한다. "메"를 적당량 물에 넣은 뒤 물이 끓기
시작하면 손 질이 된 통 새우를 넣는다. 다음 녹두 나물과 파이애플 각종 향채를
넣어준다. 깔끔 한 국물 맛이 술안주다 해장으로도 일품이다
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