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가이 놋 사우 팃 보 Cải Ngọt Xào Thịt Bò
야채를 잘 씻어서 물기를 빼고 소고기는 약간 밑간을 하여 숙성 시켜 놓는다
팬에 기름을 약간 넣고 다진 마늘을 먼저 넣고 향을 낸 다음 소고기를 볶아
내면서 늑망으로 간을 한다
소고기가 어는 정도 익을 즈음이면 약한 불에 생 야채를 넣어 살짝 볶아 내는데
항시 마자막에는 후추를 넣어 후추 향이 강하다
야채를 데치지 않고 생 야채를 사용하기 때문에 약간의 국물이 생기는데
이 국물에 밥을 비벼 먹기도 하며 술안주로도 더할 나위 없는 음식이다
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